| 黄曲霉侵染茶树籽产黄曲霉毒素的研究 |
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| 引用本文： | 赵以桥,余烨颖,吕雅婷,曾昱龙,胥伟.黄曲霉侵染茶树籽产黄曲霉毒素的研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2021,47(4). |
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| 作者姓名： | 赵以桥 余烨颖 吕雅婷 曾昱龙 胥伟 |
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| 作者单位： | 1.四川农业大学园艺学院，四川 成都 611130；2.精制川茶四川省重点实验室，四川 成都 611130 |
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| 基金项目： | 科技部国家重点研发计划项目(2019YFC0840503)；四川省科学技术厅重点研发计划项目(2019YFN0178) |
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| 摘 要： | 以茶树籽为原料，真空冷冻干燥后粉碎并喷无菌水，使含水量分别为10%、15%、20%，人工接种产毒黄曲霉(Aspergillus flavus )ACCC30899，置于生化培养箱，观察产毒黄曲霉的生长状况；采用液相色谱串联质谱法分别于黄曲霉侵染7、14、21 d、含水量大于15%的茶树籽所产黄曲霉毒素组分进行测定。结果表明：茶树籽粉末含水量高于10%时黄曲霉可生长；茶树籽粉末含水量大于15%时黄曲霉生长状态良好，黄曲霉毒素组分测定值均低于检测下限(0.03 μg/kg)，提示在产毒黄曲霉侵染含水量大于15%的茶树籽，产黄曲霉毒素的风险较小。
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| 关 键 词： | 茶树籽 含水量 黄曲霉 黄曲霉毒素 |
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