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| 园艺植物果实糖积累的研究进展 | |
| 引用本文： | 张永平,乔永旭,喻景权,赵智中.园艺植物果实糖积累的研究进展[J].中国农业科学,2008,41(4):1151-1157. |
| 作者姓名： | 张永平 乔永旭 喻景权 赵智中 |
| 作者单位： | 1. 唐山师范学院生命科学系,河北唐山,063000;浙江大学农业与生物技术学院,杭州,310029 2. 唐山师范学院生命科学系,河北唐山,063000 3. 浙江大学农业与生物技术学院,杭州,310029 4. 山东农业科学院蔬菜研究所,济南,250100 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金 , 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金 |
| 摘 要： | 糖的种类与含量对果实风味和品质具有重要影响。本篇综述在两个层次上对高等植物果实糖的积累机理进行了全面综述：（1）糖在果实中的卸载及转化；（2）果实中糖积累过程的调控因子。并重点阐述了糖代谢的关键酶、耗能性无效循环、信号调节等因素在糖积累过程中的调节作用。总结了糖积累的重要因素，结合目前的研究现状，提出了糖代谢研究的主要方向。 |
| 关 键 词： | 高等植物 果实 糖积累 机理 |
| 收稿时间： | 2007-5-21 |
| 修稿时间： | 2007年5月21日 |
Progress of Researches of Sugar Accumulation Mechanism of Horticultural Plant Fruits |
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| ZHANG Yong-ping,QIAO Yong-xu,YU Jing-quan,ZHAO Zhi-zhong.Progress of Researches of Sugar Accumulation Mechanism of Horticultural Plant Fruits[J].Scientia Agricultura Sinica,2008,41(4):1151-1157. | |
| Authors: | ZHANG Yong-ping QIAO Yong-xu YU Jing-quan ZHAO Zhi-zhong |
| Abstract: | Sugar kind and concentration have important influence to fruit flavour and quality. This review summarized sugar accumulation mechanism in higher plant fruits from three aspects: (1) sugar transportation, sugar load and unload in fruits; (2) sugar accumulation and conversion and (3) the regulated factors in sugar accumulation. The regulated effects of sucrose metabolizing enzymes, mechanism of futile cycle, hormone regulation, water and mineral in sugar accumulating progress are explained. The study summarized sugar accumulation factors and the prospect of sugar metabolizing from the social development are pointed out. |
| Keywords: | Higher plant Fruit Sugar accumulation Mechanism |
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