|
|||||
|
|
| 苹果双向变动气调贮藏初步研究 | |
| 引用本文： | 祁寿椿,刘愚.苹果双向变动气调贮藏初步研究[J].中国农业科学,1989,22(4):88-93. |
| 作者姓名： | 祁寿椿 刘愚 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院果树研究所 中国科学院上海植物生理研究所 中国农业科学院果树研究所 山东省农业科学院果树研究所 |
| 摘 要： | 将苹果贮藏在不同温度和不同气体成分组合条件下，定期测定果实的品质和生理生化变化。结果表明，贮藏期间（150-180天）同时变动温度和气体成分，温度从10-15℃降至0℃，CO#-2从12-15%降至6-8%，O#-2为3%，获得很好的保鲜效果。这种处理中果实硬度保持在12磅/厘米#+2以上，显著抑制了果实内乙烯生成和果胶水解。这类贮藏技术建议称为“双向变动气调贮藏”。 |
| 关 键 词： | 苹果 双向变动气调贮藏 乙烯 果胶 果实硬度 |
PRELIMINARY STUDY ON TWO-DIMENSIONAL DYNAMIC CON-TROLLED ATMOSPHERE STORAGE OF APPLE FRUIT |
|
| Qi Shouchun,Wang Chunsheng,Li Zhiqiong.PRELIMINARY STUDY ON TWO-DIMENSIONAL DYNAMIC CON-TROLLED ATMOSPHERE STORAGE OF APPLE FRUIT[J].Scientia Agricultura Sinica,1989,22(4):88-93. | |
| Authors: | Qi Shouchun Wang Chunsheng Li Zhiqiong |
| Abstract: | |
| Keywords: | Apple Two-dimensional dynamic controlled atmosphere storage Ethylene Pectin Fruit firmness |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国农业科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国农业科学》下载免费的PDF全文 | |