| 一氧化氮熏蒸对采后肥城桃果实细胞壁代谢的影响 |
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| 引用本文： | 朱树华,刘孟臣,周杰.一氧化氮熏蒸对采后肥城桃果实细胞壁代谢的影响[J].中国农业科学,2006,39(9):1878-1884. |
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| 作者姓名： | 朱树华 刘孟臣 周杰 |
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| 作者单位： | 1. 山东农业大学化学与材料科学学院,泰安,271018
2. 山东农业大学园艺学院,泰安,271018 |
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| 基金项目： | 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金 |
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| 摘 要： | 【目的】研究NO处理后果实细胞壁的代谢和酶活性变化,探讨NO对肥城桃果实软化的作用机理以期为NO应用于肥城桃贮藏保鲜提供试验依据。【方法】用0、5、10和15μl·L-1NO气体熏蒸肥城桃2h后分别贮藏于5和27℃,测定果实细胞壁组成和酶活性变化。【结果】5和10μl·L-1NO显著降低5和27℃下肥城桃果实果胶甲酯酶(PME)和内切葡聚糖酶(EGase)活性,延缓了贮藏过程中细胞壁纤维素、半纤维素的降解,并抑制了离子型果胶含量下降和可溶性果胶含量增加。5和10μl·L-1NO提高了外切多聚半乳糖醛酸酶(exo-PG)和内切多聚半乳糖醛酸酶(endo-PG)活性,有利于减轻贮藏过程中果实的絮败。15μl·L-1NO处理果实显现了NO的毒害作用。【结论】果实软化过程中可溶性果胶的增加主要是由离子型果胶转化而来,这可能是肥城桃的一个品种特性。5和10μl·L-1NO有效延缓了肥城桃果实细胞壁代谢,维持桃果肉细胞的完整性,改变低温对PME和PG平衡的影响,缓解低温贮藏对桃果实的冷害作用。这种延缓作用具有时效性,且NO具有双重生物效应。
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| 关 键 词： | 桃(Prunus parsica) 一氧化氮 熏蒸 细胞壁 代谢 冷害 |
| 收稿时间： | 2005-10-17 |
| 修稿时间： | 2005-10-172006-04-02 |
Effects of Fumigation with Nitric Oxide on Cell Wall Metabolisms of Postharvest Feicheng Peaches |
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| ZHU Shu-hua,LIU Meng-chen,ZHOU Jie.Effects of Fumigation with Nitric Oxide on Cell Wall Metabolisms of Postharvest Feicheng Peaches[J].Scientia Agricultura Sinica,2006,39(9):1878-1884. |
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| Authors: | ZHU Shu-hua LIU Meng-chen ZHOU Jie |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Peach (Prunus persica) Nitric oxide Fumigation Cell wall Metabolism Chilling injury |
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