| 氮素对不同类型专用小麦营养和加工品质调控效应 |
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| 引用本文： | 朱新开,郭文善,周君良,胡宏,张影,李春燕,封超年,彭永欣.氮素对不同类型专用小麦营养和加工品质调控效应[J].中国农业科学,2003,36(6):640-645. |
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| 作者姓名： | 朱新开 郭文善 周君良 胡宏 张影 李春燕 封超年 彭永欣 |
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| 作者单位： | 扬州大学农学院,扬州,225009 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目 ( 3 0 170 5 40 )，教育部高校骨干教师计划资助项目 (GG90 1 11117 10 0 3 )，江苏省科技攻关资助项目(BE2 0 0 13 3 3 )，江苏省农业三项工程资助项目 |
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| 摘 要： | 选用弱筋小麦宁麦 9号、中筋小麦扬麦 10号、强筋小麦皖麦 38,通过设计施氮量和氮肥运筹试验 ,分析氮素对不同类型专用小麦籽粒产量、营养品质和加工品质的影响。结果表明 ,适当增加施氮量或提高中后期施氮比例 ,均能提高不同类型专用小麦籽粒产量 ,增加籽粒蛋白质、湿面筋含量、降落值、沉降值、面团吸水率、形成时间、稳定时间和评价值。在本试验条件下 ,强筋、中筋小麦在施氮量 180～ 2 4 0kg·ha-1范围内 ,氮肥施用以基肥∶平衡肥∶拔节肥∶孕穗肥为 3∶1∶3∶3的处理最优 ,其次为 5∶1∶2∶2处理 ;弱筋小麦以密度 2 4 0× 10 4·ha-1、施氮量180kg·ha-1、基肥∶平衡肥∶拔节肥为 7∶1∶2的处理易实现高产与优质协调。
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| 关 键 词： | 专用小麦 氮素 营养品质 加工品质 产量 |
| 修稿时间： | 2002年8月26日 |
Effects of Nitrogen on Grain Yield, Nutritional Quality and Processing Quality of Wheat for Different End Uses |
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| ZHU Xin kai,GUO Wen shan,ZHOU Jun liang,HU Hong,ZHANG Ying,LI Chun yan,FENG Chao nian,PENG Yong xin.Effects of Nitrogen on Grain Yield, Nutritional Quality and Processing Quality of Wheat for Different End Uses[J].Scientia Agricultura Sinica,2003,36(6):640-645. |
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| Authors: | ZHU Xin kai GUO Wen shan ZHOU Jun liang HU Hong ZHANG Ying LI Chun yan FENG Chao nian PENG Yong xin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Winter wheat for different end uses Nitrogen Nutritional quality Processing quality Grain yield |
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