湖羊肌肉组织H-FABP和PPARγ基因表达水平与肌内脂肪含量的相关研究

 【目的】研究湖羊不同部位肌肉H-FABP和PPARγ基因mRNA的发育变化规律，结合屠宰试验分析H-FABP和PPARγ基因mRNA表达水平对肌内脂肪沉积的影响。【方法】选取初生、1、2、3、4、5、6月龄湖羊公羔和12月龄的成年公湖羊各5只，屠宰后取背最长肌、腰大肌和股二头肌检测肌内脂肪含量，用荧光实时定量PCR法检测湖羊不同部位肌肉H-FABP和PPARγ基因mRNA表达水平，分析其在不同时期的变化及其与肌内脂肪含量的关系。【结果】（1）随着月龄的增加，肌内脂肪（intramuscular fat，IMF）含量持续上升；同月龄背最长肌和腰大肌IMF含量显著高于股二头肌（P＜0.05）。（2）0～6月龄及12月龄，湖羊不同部位肌肉H-FABP基因和PPARγ基因mRNA表达的发育变化模式不同，具有组织特异性。随着月龄的增加，背最长肌和腰大肌H-FABP基因mRNA的表达模式基本相同，2月龄达最高（P＜0.01），总体呈现上升-下降-上升的趋势，而股二头肌H-FABP基因mRNA的表达量无显著变化。对于PPARγ基因来说，背最长肌PPARγ基因mRNA的表达量4月龄达最高（P＜0.01），然后下降并保持相对稳定水平，而腰大肌和股二头肌PPARγ基因mRNA的表达量随着月龄的增长大体呈上升-下降-上升-下降的趋势。同月龄H-FABP基因和PPARγ基因mRNA的表达量在湖羊不同部位肌肉表现有明显的差异。（3）湖羊不同肌肉部位基因的表达量与IMF含量相关分析表明，不同部位肌肉H-FABP基因mRNA的表达量与IMF含量呈不同程度的正相关；而PPARγ基因mRNA的表达量与IMF含量则呈不同程度的负相关。【结论】湖羊不同部位肌肉肌内脂肪沉积的发育变化基本相同，在生长发育期都是随着月龄的增加其IMF含量上升；不同部位肌肉H-FABP和PPARγ基因表达模式不同，H-FABP基因在湖羊生长早期对肌内脂肪的沉积可能有正调控作用，而PPARγ基因可能对肌内脂肪的沉积产生一定的影响。

Association of the H-FABP and PPARγ Gene Expression with Intramuscular Fat Content in HU Sheep Muscles