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| 用高效液相色谱（HPLC）同时测定蔬菜中的B族维生素（B#-1、B#-2、B#-5、B#-6） | |
| 引用本文： | 韩雅珊,宋小清,戴蕴青,赵金城.用高效液相色谱（HPLC）同时测定蔬菜中的B族维生素（B#-1、B#-2、B#-5、B#-6）[J].中国农业科学,1990,23(4):89-90. |
| 作者姓名： | 韩雅珊 宋小清 戴蕴青 赵金城 |
| 作者单位： | 北京农业大学食品科学系，北京 |
| 摘 要： | 水溶性B族维生素硫胺素(B_1)、核黄素(B_2)、尼克酸(B_5)、哔哆醇(B_6)是维持人体正常生理生化功能所不可缺少的微量营养成份。常规测定用的微生物法和化学法都较为烦琐耗时,而且不够准确。高效液相色谱能快速、准确地测定食品中的微量营养成份。本实验成功地用HPLC |
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