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| 追施氮肥时期对淮南中筋小麦品质的影响 | |
| 引用本文： | 张军,张洪程,戴其根,许轲,霍中洋,韩世来,赵广才.追施氮肥时期对淮南中筋小麦品质的影响[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2003,24(2):44-48. |
| 作者姓名： | 张军 张洪程 戴其根 许轲 霍中洋 韩世来 赵广才 |
| 作者单位： | 1. 扬州大学,农业部作物栽培与生理重点实验室,江苏,扬州,225009;江苏省,扬州农业学校,江苏,扬州,225001 2. 扬州大学,农业部作物栽培与生理重点实验室,江苏,扬州,225009 3. 中国农科院,作物育种栽培研究所,北京,100081 |
| 基金项目： | 江苏省农业三项工程项目[SX(010)200001252]，江苏省作物栽培与生理重点实验室开放课题(MK0213074) |
| 摘 要： | 在淮南麦区以中筋小麦扬麦10号为材料,研究在高产栽培条件下不同时期追施氮肥对其品质的影响。结果表明:在总施氮(纯氮)量为225kg·hm-2、基肥与追肥比为5∶5的条件下,不同时期追施氮肥对籽粒蛋白质含量、淀粉含量、磨粉品质、淀粉糊化特性以及面粉和面条品质均有显著的调节作用;在4叶期、越冬期、返青期、拔节期追施氮肥均可使扬麦10号达到中筋小麦品质标准,且追施氮肥时期适度后移有利于品质的提高;拔节期追施氮肥可改善淀粉糊化特性和面条品质;抽穗期和开花期追施氮肥显著提高蛋白质和面筋含量,但面粉糊化特性和面条品质等有所下降,且产量偏低。拔节期是实现产量和品质协同提高的最适追施氮肥时期。 |
| 关 键 词： | 小麦 追施氮肥时期 品质 |
| 文章编号： | 1671-4652(2003)02-0044-05 |
| 修稿时间： | 2003年2月26日 |
EFFECTS OF NITROGEN TOP DRESSING ON QUALITY IN MEDIUM-GLUTEN WHEAT IN THE SOUTHERN REGION OF HUAIHE RIVER |
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| Abstract: | |
| Keywords: | wheat nitrogen top dressing stage quality |
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