| 营养因子对灰树花多糖发酵的影响 |
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| 引用本文： | 方维明,鲁茂林,汪志君.营养因子对灰树花多糖发酵的影响[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),1999(4). |
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| 作者姓名： | 方维明 鲁茂林 汪志君 |
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| 作者单位： | 扬州大学农学院食品科学系!扬州225009 |
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| 摘 要： | 灰树花是药食两用真菌中的极品 ,灰树花多糖具有抗诱变、抗衰老、抑制肿瘤、激活免疫等功能 ,还能控制爱滋病的发展。通过液态深层发酵获得多糖产品是开发利用的方向。本试验研究营养因子对灰树花多糖发酵的影响 ,结果显示 :H2 0 菌株可利用多种碳氮源生长菌体和形成异多糖 ;以玉米淀粉、葡萄糖、蔗糖及酵母制品为营养源时 ,有利于菌体生长 ,其中玉米淀粉及酵母粉则有利于多糖合成 ;碳氮源浓度比碳氮比对发酵影响更大 ;在玉米淀粉 50 g/L、酵母粉 0 .5g/L时 ,菌体生物量及粗多糖产率分别可达 1 3 .6、 2 .2 4 g/L。
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| 关 键 词： | 灰树花 真菌多糖 发酵 营养因子 |
THE EFFECT OF NUTRITION FACTOR ON POLYSACCHARIDES FERMENTATION WITH GRIFOLA FRONDOSA |
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| FANG Wei,ming,LU Mao,lin,WANG Zhi,jun.THE EFFECT OF NUTRITION FACTOR ON POLYSACCHARIDES FERMENTATION WITH GRIFOLA FRONDOSA[J].Journal of Yangzhou University:Agricultural and Life Science Edition,1999(4). |
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| Authors: | FANG Wei ming LU Mao lin WANG Zhi jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Grifola frondosa polysaccharides fungi fermentation nutrition factor |
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