莲藕栽培技术

莲藕别名荷、藕、水芙蓉、荚蕖等，属睡莲科莲属，是多年生宿根性的水生植物，原产亚洲南部。在我国供食用已有3000年历史，栽培踪迹遍布全国。尤其是黄河以南、长江流域等地，光、热、气、水资源丰富，适合莲藕生长。加之其营养丰富，用途广泛，且耐远地贮运，比其他蔬菜更有独特之处。