壳聚糖及其复合物对三角鲂鱼体脂肪酸和微量元素组成的影响 |
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引用本文: | 陆清儿,刘新轶,柳爱春,杨仲景.壳聚糖及其复合物对三角鲂鱼体脂肪酸和微量元素组成的影响[J].杭州农业科技,2007(6):26-27,40. |
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作者姓名: | 陆清儿 刘新轶 柳爱春 杨仲景 |
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作者单位: | [1]杭州市农业科学研究院实验中心,杭州310024 [2]杭州市农业科学研究院水产研究所,杭州310024 |
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摘 要: | 壳聚糖又称几丁聚糖,是甲壳素脱乙酰基后的产物,化学名是聚(1,4苷)-2-胺基-2-脱氧-β-D-葡萄糖。壳聚糖是虾蟹等生长的养分,能调节脂肪代谢;适量的壳聚糖可明显提高畜禽的生产性能,改善畜禽的品质。三角鲂Megalobrama terminalis(Richardson)是一种野生的较大型经济鱼类,主要分布于长江中下游、黄河、黑龙江、珠江及东部沿海诸水系。三角鲂体大肉厚,肌间刺少,肉质嫩滑有香味,是淡水鱼类中的珍品。
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关 键 词: | 壳聚糖 微量元素组成 三角鲂 脂肪酸 复合物 鱼体 D-葡萄糖 长江中下游 |
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