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| 对食用天然色素研究与开发的思考 | |
| 引用本文： | 张华,李景琳.对食用天然色素研究与开发的思考[J].辽宁农业科学,1998(6):27-30. |
| 作者姓名： | 张华 李景琳 |
| 作者单位： | 辽宁省农科院农副产品加工利用研究开发中心 |
| 摘 要： | 食用色素是食品添加剂的重要组成部分，它不仅广泛应用于饮料、酒类、糕点、糖果等饮料食品，以改善其外观品质，而且也应用于医药和化妆品生产。食用色素，特别是食用天然色素的研究与开发有着广阔的发展前景和很大潜力。食用色素按其来源可分为天然色素和合成色素两大类... |
| 关 键 词： | 食用色素 天然色素 开发 食品添加剂 |
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