| 果蔬饮料现状及市场前景调查研究报告 |
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| 引用本文： | 姜福林,张华,石太渊,李利峰,吴兴壮,朱华.果蔬饮料现状及市场前景调查研究报告[J].辽宁农业科学,2003(6):15-18. |
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| 作者姓名： | 姜福林 张华 石太渊 李利峰 吴兴壮 朱华 |
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| 作者单位： | 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁,沈阳,110161 |
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| 摘 要： | 我国是水果和蔬菜生产大国,产量均居世界第一位。大力发展果蔬贮藏和加工业是促进果蔬种植业规模化发展的重要环节,具有明显的经济效益和社会效益。随着国民经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高,人们越来越重视食品营养与自身健康。对于饮料,人们不再只要求生津止渴,而是迫切需求饮料的多样化、方便化、营养化、功能化。果蔬汁饮料含有丰富的碳水化合物(主要是葡萄糖和果糖)、氨基酸、维生素和矿物质等多种易为人体吸收的营养物质。果蔬饮料除了可生津止渴外,还具有以下功能:(1)是人体重要的能量来源;(2)由于它的低脂肪特点,对高脂…
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| 关 键 词： | 中国 果蔬饮料 生产 市场营销 现状 发展前景 技术创新 复合型功能饮料 天然食品添加剂 |
| 文章编号： | 1002-1728(2003)06-0015-04 |
| 修稿时间： | 2003年11月30 |
Status and Market Prospect of Fruit and Vegetable Drink |
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