| 高O_2和高CO_2浓度以及近冰温贮藏对樱桃保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 王志华,王文辉,佟伟,张志云,姜云斌,姜修成.高O_2和高CO_2浓度以及近冰温贮藏对樱桃保鲜效果的影响[J].辽宁农业科学,2010(5):28-32. |
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| 作者姓名： | 王志华 王文辉 佟伟 张志云 姜云斌 姜修成 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城125100 |
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| 摘 要： | 研究了高O2和高CO2气调以及近冰温贮藏对拉宾斯、8-102和先锋等品种果实的贮藏保鲜效果。结果表明,拉宾斯和8-102果实不适合高O2(80%O2和100%O2)气调贮藏,高O2处理加重樱桃果实贮藏期间的腐烂和褐变;3%O2+5%CO2对拉宾斯和8-102果实的腐烂和褐变的抑制效果好于3%O2+10%CO2和3%O2+15%CO2。先锋和雷尼的贮藏温度为-1~1℃,美红、萨米托和拉宾斯的贮藏温度为-1~2℃,在此温度范围内,美红的贮藏低于30 d,先锋、雷尼、萨米托和拉宾斯贮藏50 d,果实风味保持较好,腐烂率在5%以下。
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| 关 键 词： | 高氧气（高O2） 高二氧化碳（高CO2） 近冰温 保鲜 腐烂 |
Effect of Elevated O2, CO2 Concentrations and Ice-temperature Preservation on Cherry |
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