|
|||||
|
|
| 食用菌采后生理特性及保鲜技术研究进展 | |
| 引用本文： | 鲍文峰.食用菌采后生理特性及保鲜技术研究进展[J].农民致富之友,2018(6). |
| 作者姓名： | 鲍文峰 |
| 作者单位： | 辽宁省丹东市林业科学研究院 |
| 摘 要： | 正随着社会的进步和经济的发展,人们的生活水平越来越高,饮食结构业越来越优化,对食用菌的需求业越来越大。食用菌是指真菌中能形成大型子实体的,并能提供人们使用或药用的菌类总称,食用菌中富含着丰富的营养物质,有人体所需的多种氨基酸、维生素以及各种矿物质等等,对于抗氧化、调节人体的免疫力以及预防心血管疾病等方面有一定的作用。当前我国食用菌市场迅速扩大,产量、种类都得到了很大的发展,生产水平业进一步提高。本市作为食用菌生产基地之一, |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |