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| 无公害保健蔬菜—苦苣 | |
| 引用本文： | 王凤武,薛庄,高艳波.无公害保健蔬菜—苦苣[J].农民致富之友,2006(1):15-15. |
| 作者姓名： | 王凤武 薛庄 高艳波 |
| 作者单位： | 哈尔滨市呼兰区康金镇农业技术推广站，杨林乡农业技术推广站，孟家乡农业技术推广站 |
| 摘 要： | 苦苣是菊科一年生草本植物,以鲜嫩绿叶供食用,味微苦,可以凉拌、爆炒、做汤、做色拉菜以及作火锅配料等,清脆爽口,味美色艳深受人们的喜爱。苦苣嫩叶富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素和氨基酸,对预防和治疗多种疾病特别是心、脑血管疾病以及肝病等效果显著,苦苣的抗病虫性很强,一般不需进行病虫害的防治,受农药污染少,是值得推广的新兴无公害保健蔬菜。 |
| 关 键 词： | 保健蔬菜 无公害 苦苣 一年生草本植物 脑血管疾病 碳水化合物 效果显著 抗病虫性 农药污染 蛋白质 |
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