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| 油菜籽（饼）中吲哚类硫苷的抗氧化性的研究 | |
| 引用本文： | 彭爱娟,唐桂芬.油菜籽（饼）中吲哚类硫苷的抗氧化性的研究[J].郑州牧专学报,1998,18(1):6-8. |
| 作者姓名： | 彭爱娟 唐桂芬 |
| 摘 要： | 以脱脂油菜籽（饼）为材料，用弱阴离子交换剂柱吸附提取液中硫甘成分，除去油菜籽中其它杂质，用０．５ｍｌ／Ｌ硫酸钾溶液洗脱稀释到一定容积可直接进行色谱分析。在样品预处理过程中添加抗氧化剂可防止吲哚类硫苷的氧化分解。本实验比较了三种抗氧化剂对油菜籽中吲哚类硫苷的抗氧化性。 |
| 关 键 词： | 油菜籽 吲哚类 硫苷 抗氧化性 油粕 脱毒 植物油 |
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