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小麦新国标的主要改变
引用本文:万富世.小麦新国标的主要改变[J].山西农业:致富科技版,2008(5):48.
作者姓名:万富世
摘    要:新小麦国家标准(GB1351—2008)与原小麦国家标准(GB1351—1999)的主要改变是以硬度指数取代了原标准以角质率、粉质率作为小麦硬、软质的表征指标。新标准规定小麦硬度指数是指:在规定条件下粉碎小麦样品,留存在筛网上的样品占试样的质量百分数。指数数值越大,表明小麦硬度越高,反之表明小麦硬度越低。小麦硬度指数采用小麦硬度指数测定仪测定,相对避免了原标准和人们经常使用角质率、粉质率判定小麦软硬质的误差,是我国小麦软硬质判定方法的一次改进。

关 键 词:小麦样品  新国标  硬度指数  国家标准  原标准  表征指标  判定方法  角质率
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