| 长双歧杆菌L-DT的高密度培养 |
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| 引用本文： | 王丹婷,王世博,刘力,张金兰,李平兰.长双歧杆菌L-DT的高密度培养[J].中国农业大学学报,2018,23(12):106-113. |
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| 作者姓名： | 王丹婷 王世博 刘力 张金兰 李平兰 |
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| 作者单位： | 中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083,中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083,中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083,中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083,中国农业大学 食品科学与营养工程学院, 北京 100083 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31671831） |
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| 摘 要： | 针对益生菌株长双歧杆菌L-DT(Bifidobacterium longumssp.longumL-DT)产品线单一,菌株应用需多元化的问题,采用高密度培养技术,利用食品级原料,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面分析优化液态培养基和培养条件。结果表明:适合L-DT生长的培养基中各成分的质量分数为,葡萄糖1.5%、乳糖2.4%、酵母浸粉2.26%、酵母蛋白胨2%、低聚异麦芽糖1.5%、西红柿汁3%;培养条件为,菌液接种量4.46%、初始pH6、温度37℃。培养得到的菌液OD600为1.113,与模型预测值1.104无显著性差异,L-DT活菌值达1.5×109 CFU/mL。在7L发酵罐中进行放大培养验证,L-DT活菌数最高可达5×109 CFU/mL,是试管培养的3.33倍。
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| 关 键 词： | 长双歧杆菌 食品级原料 响应面分析 放大培养 |
| 收稿时间： | 2018/4/23 0:00:00 |
High density culture of Bifidobacterium longum L-DT |
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| WANG Danting,WANG Shibo,LIU Li,ZHANG Jinlan and LI Pinglan.High density culture of Bifidobacterium longum L-DT[J].Journal of China Agricultural University,2018,23(12):106-113. |
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| Authors: | WANG Danting WANG Shibo LIU Li ZHANG Jinlan and LI Pinglan |
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| Institution: | College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China,College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China,College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China,College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China and College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bifidobacterium longum food-grade ingredients response surface analysis magnification and culture |
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