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4种提取法对富硒灵芝主要功效成分的提取效果
引用本文:赵镭,高海燕,张美莉,吴继红,胡小松.4种提取法对富硒灵芝主要功效成分的提取效果[J].中国农业大学学报,2006,11(1).
作者姓名:赵镭  高海燕  张美莉  吴继红  胡小松
作者单位:1. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083;浙江雨田集团,浙江,平阳,325401
2. 北京大学,深圳研究生院,广东,深圳,518055
3. 内蒙古农业大学,食品科学与工程学院,呼和浩特,010018
4. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083
基金项目:国家博士后基金资助项目(2005037399),浙江省博士后科研项目择优资助项目(2004-bsh-017)
摘    要:对富硒灵芝子实体采用水提、碱提、醇提和酶提进行的主要功效成分提取和分析试验表明,4种提取法对总糖、硒及蛋白质的提取率依次为碱提法>酶提法>水提法>醇提法,差异显著(P<0.05),但4种提取法均不影响灵芝蛋白氨基酸的分布(t>t0.01)。相比而言,酶提法是较理想的提取富硒灵芝主要功效成分的方法。

关 键 词:富硒灵芝子实体  提取方法  主要功效成分

Effect of different methods on the extracting of main nutritional components from Se-enriched Ganoderma lucidum
Zhao Lei,Gao Haiyan,Zhang Meili,Wu Jihong,Hu Xiaosong.Effect of different methods on the extracting of main nutritional components from Se-enriched Ganoderma lucidum[J].Journal of China Agricultural University,2006,11(1).
Authors:Zhao Lei  Gao Haiyan  Zhang Meili  Wu Jihong  Hu Xiaosong
Abstract:Data reported here show that the nutritional composition of different extracts from Se-enriched Ganoderma(lucidum) was definitely different due to different extracting methods(P<0.05).The extracting rate of saccharide,selenium and protein was in the order of alkaline extracting>enzyme extracting>water extracting>alcohol extracting.All extracting methods studied did not affect the distribution of amino acids of the protein in Se-enriched(G.?lucidum.) Enzyme extracting is comparably a good method for preparing the extracts from Se-enriched(G.?lucidum.)
Keywords:Se-enriched Ganoderma lucidum  extracting methods  main composition
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