| 番茄茎秆浸提液对番茄生长和风味品质的影响 |
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| 引用本文： | 李琦,梅延豪,刘齐,徐晓东,赵芳,管彤彤,武永军,杨振超.番茄茎秆浸提液对番茄生长和风味品质的影响[J].中国农业大学学报,2021,26(4):47-59. |
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| 作者姓名： | 李琦 梅延豪 刘齐 徐晓东 赵芳 管彤彤 武永军 杨振超 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学 园艺学院, 陕西 杨凌 712100;西北农林科技大学 生命科学学院, 陕西 杨凌 712100 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2018YFD0201205-2)；陕西省农业厅农业科技创新集成推广项目(NYKJ-2018-YL22)；杨凌示范区农业科技示范推广项目(2017-TS-21) |
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| 摘 要： | 为探究番茄茎秆资源化应用技术及效果,本研究利用番茄茎杆有氧发酵浸提液(EX1)和番茄茎杆厌氧发酵浸提液(EX2)水培番茄,以山崎营养液处理为对照(CK),对番茄植株的生长形态、果实营养品质和挥发性物质等相关指标进行分析。结果表明:1)EX1和EX2处理的株高、茎粗、叶面积和生物量等指标低于CK处理,但番茄果实可溶性固形物、糖酸比、可溶性蛋白和维生素C等指标均优于CK处理,并以EX2处理表现最佳;2)EX1、EX2和CK处理检测到挥发性物质数量依次是39、34和27种;3)EX1、EX2和CK处理的挥发性物质总含量依次是1 403.35、1 931.10和1 368.40μg/kg;4)EX1、EX2和CK处理的番茄特征挥发性物质总量依次是953.82、1 256.60和1 055.06μg/kg。说明单纯使用番茄茎杆浸提液水培番茄,虽然在生长上稍显弱势,但可显著改善果实营养和风味品质。本研究一定程度上使番茄茎秆得到了有效利用,也为其他蔬菜茎秆资源化技术提供理论参考,具有较为广阔的前景。
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| 关 键 词： | 番茄茎秆 浸提液 水培 番茄风味品质 气相色谱-质谱联用 |
| 收稿时间： | 2020/8/4 0:00:00 |
Effects of tomato stem compost extract on tomato growth and flavor quality |
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| LI Qi,MEI Yanhao,LIU Qi,XU Xiaodong,ZHAO Fang,GUAN Tongtong,WU Yongjun,YANG Zhenchao.Effects of tomato stem compost extract on tomato growth and flavor quality[J].Journal of China Agricultural University,2021,26(4):47-59. |
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| Authors: | LI Qi MEI Yanhao LIU Qi XU Xiaodong ZHAO Fang GUAN Tongtong WU Yongjun YANG Zhenchao |
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| Institution: | College of Horticulture, Northwest A & F University, Yangling 712100, China;College of Life Sciences, Northwest A & F University, Yangling 712100, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tomato stem extract hydroponics flavor quality of tomato GC-MS |
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