| 荷斯坦阉牛瘤胃液中阿魏酸酯酶和乙酰酯酶的酶学特性研究 |
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| 引用本文： | 杨红建,岳群,曹阳春.荷斯坦阉牛瘤胃液中阿魏酸酯酶和乙酰酯酶的酶学特性研究[J].中国农业大学学报,2011,16(1):73-78. |
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| 作者姓名： | 杨红建 岳群 曹阳春 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学,动物科学技术学院,北京,100193
2. 中国农业大学,生物学院,北京,100193 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31072054); 国家现代肉牛产业技术体系建设任务(nycytx-38) |
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| 摘 要： | 为研究瘤胃液中阿魏酸酯酶和乙酰酯酶的酶学特性,自安装永久瘤胃瘘管的成年荷斯坦阉牛瘤胃中采集瘤胃食糜液,4℃1 000g离心10min制备成粗酶液,测定了粗酶液中阿魏酸酯酶和乙酰酯酶活性及其酶促反应动力学参数。结果表明,瘤胃液中阿魏酸酯酶酶促反应最适pH为9.0,最适温度为40～50℃;用阿魏酸甲酯作为为酶促反应标准底物,测得米氏常数(Km)为0.76mmol/L,最大反应速度(Vmax)为5.43mU;乙酰酯酶酶促反应最适pH为8.0,最适反应温度为50℃。用对-硝基苯乙酰酯作为标准底物,测得Km为0.64mmol/L,Vmax为91.00mU。研究发现Fe2+可以促进阿魏酸酯酶酶促反应,而Cu2+等金属离子可以抑制阿魏酸酯酶酶活性;Mg2+、K+、Co2+、Ca2+和Mn2+则可促进乙酰酯酶酶促反应。尽管瘤胃内环境并不能为2种酯酶发挥最大酶效提供最适温度和pH条件,相比较而言,阿魏酸酯酶在瘤胃液中稳定性更优于乙酰酯酶。
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| 关 键 词： | 牛 瘤胃液 阿魏酸酯酶 乙酰酯酶 酶学特性 |
| 收稿时间： | 2010/4/30 0:00:00 |
Enzymological characterization of feruloyl and acetyl esterasesin the rumen fluids of Holstein steers |
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| YANG Hong-jian,YUE Qun and CAO Yang-chun.Enzymological characterization of feruloyl and acetyl esterasesin the rumen fluids of Holstein steers[J].Journal of China Agricultural University,2011,16(1):73-78. |
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| Authors: | YANG Hong-jian YUE Qun and CAO Yang-chun |
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| Institution: | YANG Hong-jian1,YUE Qun2,CAO Yang-chun2(1.College of Animal Science and Technology,China Agricultural University,Beijing 100193,China,2.College of Biological Sciences,China Agricultural Univeristy,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cattle rumen fluid feruloyl esterase acetyl esterase enzymological characteristics |
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