| 高产蛋白酶芽孢杆菌的选育及其在大豆活性肽制备中的应用 |
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| 引用本文： | 于长青,赵学明,姚琨,张日俊.高产蛋白酶芽孢杆菌的选育及其在大豆活性肽制备中的应用[J].中国农业大学学报,2005,10(1):34-37. |
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| 作者姓名： | 于长青 赵学明 姚琨 张日俊 |
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| 作者单位： | 中国农业大学,动物科学技术学院,北京,100094 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划资助项目 (2 0 0 1AA2 4 6 111) |
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| 摘 要： | 为降低抗生素替代品——大豆活性肽绿色饲料添加剂的生产成本，采用紫外线与亚硝基胍(NTG)多重诱变的方法选育芽孢杆菌CAU208．以提高产蛋白酶能力。结果显示：15W紫外灯最适照射时间3min，距离30cm；亚硝基胍最适质量浓度为1mg／mL，且效果好于前者，两者复合诱变比单一诱变效果好。将诱变选育的蛋白酶高产菌株No．111用于液态发酵制备大豆肽饲料添加剂。60h发酵液的水解度为26．9％，比母本菌株CAU208的水解度18．5％提高了8个百分点。如果两者达到相同的水解度(19．0％)，则No．111比CAU208的发酵周期缩短约12h。10次传代实验表明该菌株遗传性能稳定。
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| 关 键 词： | 紫外线 亚硝基胍 选育 大豆肽 |
| 文章编号： | 1007-4333(2005)01-0034-04 |
| 修稿时间： | 2004年8月13日 |
Mutagenesis of high yield protease spore-forming and its application in soy-peptide preparation |
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| Yu Changqing,Zhao Xueming,Yao Kun,Zhang Rijun.Mutagenesis of high yield protease spore-forming and its application in soy-peptide preparation[J].Journal of China Agricultural University,2005,10(1):34-37. |
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| Authors: | Yu Changqing Zhao Xueming Yao Kun Zhang Rijun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | UV NTG mutagenesis soy-peptide |
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