| 抗菌素natamycin对酵母菌生长的影响 |
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| 引用本文： | 梁建芬,李勇.抗菌素natamycin对酵母菌生长的影响[J].中国农业大学学报,2004,9(1):96-99. |
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| 作者姓名： | 梁建芬 李勇 |
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| 作者单位： | 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 考察了natamycin对酵母菌生长繁殖的影响 ,确定了其最低抑菌浓度及最佳添加时间。结果表明 :natamycin对酵母的生长繁殖有明显的抑制作用 ,其最小抑菌浓度为 2 5 μg·mL-1;其抑菌效果与其浓度成正相关 ,与加入natamycin时酵母菌的初始活菌数成负相关 ;在酵母菌生长延迟期加入natamycin抑菌效果明显好于稳定期加入。
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| 关 键 词： | 抗菌素 natamycin 酵母菌 生长 繁殖 最低抑菌浓度 最佳添加时间 食品添加剂 |
| 文章编号： | 1007-4333(2004)01-0096-04 |
| 修稿时间： | 2003年6月23日 |
Effect of natamycin on growth of yeast |
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| Liang Jianfen,Li Yong.Effect of natamycin on growth of yeast[J].Journal of China Agricultural University,2004,9(1):96-99. |
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| Authors: | Liang Jianfen Li Yong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | natamycin yeast inhibition minimum inhibitory concentration |
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