| 高效液相色谱法测定水果及其果汁中的几种有机酸 |
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| 引用本文： | 崔雨林,戴蕴青,韩雅珊.高效液相色谱法测定水果及其果汁中的几种有机酸[J].中国农业大学学报,1995(1):39-43. |
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| 作者姓名： | 崔雨林 戴蕴青 韩雅珊 |
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| 作者单位： | 北京农业大学食品科学系;北京农业大学食品科学系 北京; |
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| 摘 要： | 本研究用反相高效液相色谱法同时测定了水果及果汁中的7种有机酸,用以磷酸调成 pH2.65的重蒸馏水浸提样品,置沸水浴中加热60min,过滤,μ-Bondapak C-18(3.9×150mm)为色谱柱,以磷酸调成 pH2.65的重蒸馏水为流动相,紫外214nm 检测。酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸的保留时间分别为1.88min,2.33min,2.63min,3.00min,4.00min,4.63min 和5.00min。回收率各为96.2%～101.1%,97.4%～100.6%,90.1%～96.2%,82.3%～88.5%,96.4%～99.8%,89.0%～95.7%,94.7%～97.4%,检出限分别为2.5,5.0,4.0,2.0,4.0.6.0,1.0μg·L~(-1)。此外对一些实验因素的影响进行研究,并测定了数种水果及其果汁中各种有机酸的含量。
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| 关 键 词： | 有机酸 反相高效液相色谱法 水果 |
| 收稿时间： | 1994/6/29 0:00:00 |
Stadies on Organic Acids in Fruits and Juices by HPLC |
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| Cui Yulin Dai Yunqing Han Yashan.Stadies on Organic Acids in Fruits and Juices by HPLC[J].Journal of China Agricultural University,1995(1):39-43. |
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| Authors: | Cui Yulin Dai Yunqing Han Yashan |
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| Institution: | Cui Yulin Dai Yunqing Han Yashan (Dept.of Food Science,BAU,Beijing 100094) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | organic acid reverse phase HPLC fruit |
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