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| 苹果汁热导率的试验研究 | |
| 引用本文： | 张敏,张百良,孙治强,赵惠忠,王兰菊,李志敏,张杰.苹果汁热导率的试验研究[J].中国农业大学学报,2005,10(1):60-63. |
| 作者姓名： | 张敏 张百良 孙治强 赵惠忠 王兰菊 李志敏 张杰 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学,农业部可再生能源重点试验室,郑州,450002 2. 上海交通大学,机械与动力工程学院,上海,200030 3. 河南省气象局,郑州,450000 |
| 基金项目： | 农业部可再生能源重点开放试验室资助项目，河南省重大科技攻关项目 (0 32 2 0 10 90 0 ) |
| 摘 要： | 采用微热探针法测试装置进行了果汁热导率试验。该装置结构简单、使用方便 ,每次只需试样 5 0mL ,且测试时间 <2 0s ,试样温升 <2℃ ,减小了自然对流造成的测试误差 ,测试过程中可反映试样的真实状态。测定了2 0种不同质量分数苹果汁的热导率 ,苹果汁的质量分数采用WAY(2WAJ)型阿贝折射仪测定。试验结果表明 ,苹果汁质量分数与热导率呈高度负相关 (r >90 % ) ,并得到了 2 7℃环境温度下不同质量分数区域苹果汁热导率的经验公式。对几种不同质量分数区域苹果汁热导率的测试结果表明 ,实际测定结果与经验公式的计算结果能很好地吻合。 |
| 关 键 词： | 微热探针 浓度 苹果汁 热导率 |
| 文章编号： | 1007-4333(2005)01-0060-04 |
| 修稿时间： | 2004年9月10日 |
An experimental study on thermal conductivities of apple juices with different concentrations |
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| Zhang Min,Zhang Bailiang,Sun Zhiqiang,Zhao Huizhong,Wang Lanju,Li Zhimin,Zhang Jie.An experimental study on thermal conductivities of apple juices with different concentrations[J].Journal of China Agricultural University,2005,10(1):60-63. | |
| Authors: | Zhang Min Zhang Bailiang Sun Zhiqiang Zhao Huizhong Wang Lanju Li Zhimin Zhang Jie |
| Institution: | Zhang Min1,Zhang Bailiang1,Sun Zhiqiang1,Zhao Huizhong2,Wang Lanju1,Li Zhimin1,Zhang Jie3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | a tiny heat probe concentration content apple juice thermal conductivity |
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