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| 浅谈魔芋葡甘聚糖的功能及研究进展 | |
| 引用本文： | 李雪晨,周玉娇,苏雅瑜,何志龙,黄国钞.浅谈魔芋葡甘聚糖的功能及研究进展[J].农家科技,2015(8). |
| 作者姓名： | 李雪晨 周玉娇 苏雅瑜 何志龙 黄国钞 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学食品科学学院 2. 福建农林大学金山学院 |
| 摘 要： | 魔芋葡甘聚糖,也叫KGM,是一种天然的高分子量的可溶性膳食纤维,在膳食纤维中是优良品,不仅不提供热能、有饱腹感,而且还能减少和阻止葡萄糖的吸收以及脂肪酸的合成,具有很好的瘦身减肥功能. |
| 关 键 词： | 魔芋 KGM |