| 湖北名优绿茶矿质元素含量研究 |
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| 引用本文： | 龚自明,王雪萍,高士伟,郑鹏程,叶飞,王红娟.湖北名优绿茶矿质元素含量研究[J].湖北农业科学,2010,49(11). |
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| 作者姓名： | 龚自明 王雪萍 高士伟 郑鹏程 叶飞 王红娟 |
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| 作者单位： | 湖北省农业科学院果树茶叶研究所/湖北省茶叶工程技术研究中心,武汉,430209 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助 |
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| 摘 要： | 对来自湖北不同茶区15只具代表性的名优绿茶中K、Ca、Mg、Mn、Fe、Al、Zn等10种矿质元素进行了测定,并结合主成分分析和聚类分析进行茶叶产地分类。结果表明,湖北名优绿茶矿质元素含量较高,尤其是与茶叶品质有关的元素,如Mg和Zn;聚类分析效果明显,可有效区分湖北4大茶区。
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| 关 键 词： | 名优绿茶 矿质元素 湖北 |
Studies on Mineral Elements Content in the Famous Green Tea of Hubei |
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| GONG Zi-ming,WANG Xue-ping,GAO Shi-wei,ZHENG Peng-cheng,YE Fei,WANG Hong-juan.Studies on Mineral Elements Content in the Famous Green Tea of Hubei[J].Hubei Agricultural Sciences,2010,49(11). |
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| Authors: | GONG Zi-ming WANG Xue-ping GAO Shi-wei ZHENG Peng-cheng YE Fei WANG Hong-juan |
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