| 酸橙活性成分及其生理功效的研究进展 |
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| 引用本文： | 易阳,王宏勋,何静仁.酸橙活性成分及其生理功效的研究进展[J].湖北农业科学,2014,53(16). |
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| 作者姓名： | 易阳 王宏勋 何静仁 |
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| 作者单位： | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉,430023 |
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| 基金项目： | 武汉轻工大学引进人才科研启动项目 |
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| 摘 要： | 酸橙(Citrus aurantium L.)是可用于保健食品的柑橘属植物,其所含生物活性成分以黄酮类、生物碱类和挥发油类化合物为主.目前,酸橙以加工中药材枳壳和枳实为主,而在食品资源开发方面极为有限.综述了酸橙果实中活性成分的化学组成对大鼠等动物以及人的胃肠道、心血管系统和中枢神经系统的调节作用,及其抗肥胖、抗氧化和抗癌活性,旨在为酸橙的功能食品开发提供理论依据.
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| 关 键 词： | 酸橙(Citrus aurantium L.) 活性成分 生理功效 |
Advances in Bioactive Components and Functions of Citrus aurantium L. |
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| YI Yang,WANG Hong-xun,HE Jing-ren.Advances in Bioactive Components and Functions of Citrus aurantium L.[J].Hubei Agricultural Sciences,2014,53(16). |
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| Authors: | YI Yang WANG Hong-xun HE Jing-ren |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Citrus aurantium L bioactive component bioactivity |
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