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多溴联苯醚在我国主要食物中的污染状况
引用本文:牛勤耘,龚艳,闻胜,沈菁,樊铭勇,胡定金.多溴联苯醚在我国主要食物中的污染状况[J].湖北农业科学,2011,50(6):1095-1100.
作者姓名:牛勤耘  龚艳  闻胜  沈菁  樊铭勇  胡定金
作者单位:1. 武汉大学资源与环境科学学院,武汉,430070
2. 湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,武汉,430064
3. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所,北京,100050
基金项目:国家自然科学基金,中国博士后科学基金
摘    要:多溴联苯醚(PBDEs)作为一种新的持久性有机污染物,日益受到政府和民众的广泛关注。PBDEs具有持久性、生物蓄积性、半挥发性、高毒性等特点,除具有肝脏毒性、神经毒性、生殖毒性、发育毒性、内分泌干扰毒性等外,PBDEs还能诱导芳香烃受体,具有类二英毒性。国际上的研究表明饮食摄入是PB-DEs进入人体的主要途径之一。通过对已有研究中食品中PBDEs的污染浓度和指纹特征的研究结果进行综述,以探讨我国主要食品中的PBDEs污染状况,并为政府对食品中PBDEs的污染状况管理提供一定的支持。

关 键 词:多溴联苯醚(PBDEs)  中国  食物污染

Pollution Situation of Polybrominated Diphenyl Ethers (PBDEs)in Chinese Major Food
NIU Qin-yun,GONG Yan,WEN Sheng,SHEN Jing,FAN Ming-yong,HU Ding-jin.Pollution Situation of Polybrominated Diphenyl Ethers (PBDEs)in Chinese Major Food[J].Hubei Agricultural Sciences,2011,50(6):1095-1100.
Authors:NIU Qin-yun  GONG Yan  WEN Sheng  SHEN Jing  FAN Ming-yong  HU Ding-jin
Institution:1.School of Resource and Environmental Science,Wuhan University,Wuhan 430072,China; 2.Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology,Hubei Academy of Agriculture Sciences,Wuhan 430064,China; 3.National Institute of Nutrition and Food Safety,Chinese Center for Disease Control and Prevention,Beijing 100050,China)
Abstract:
Keywords:
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