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| 杀青工艺对杜仲绿茶感官品质的影响 | |
| 引用本文： | 黄友谊,冀志霞,徐国平,余宝军,罗新飞,李洪发.杀青工艺对杜仲绿茶感官品质的影响[J].湖北农业科学,2002(1):51-53. |
| 作者姓名： | 黄友谊 冀志霞 徐国平 余宝军 罗新飞 李洪发 |
| 作者单位： | 1. 华中农业大学林学系,武汉,430070 2. 农业部食品质检中心 3. 湖北省谷城县五山玉皇剑茶业集团 |
| 摘 要： | 以不同的杀青方式,探讨了杀青工艺对杜仲绿茶感官品质的影响,结果表明:杜仲绿茶以鲜叶直接采用复干机杀青的感官品质最佳;杀青条件以125℃、3min的处理形成的杜仲绿茶感官品质最好。 |
| 关 键 词： | 杜仲绿茶 杀青工艺 感官品质 影响 |
| 修稿时间： | 2001年7月12日 |
Effects of fixing technology on organoleptic qualities of green eucommia tea |
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| Huang Youyi et al..Effects of fixing technology on organoleptic qualities of green eucommia tea[J].Hubei Agricultural Sciences,2002(1):51-53. | |
| Authors: | Huang Youyi |
| Abstract: | |
| Keywords: | green eucommia tea fixing technology organoleptic quality |
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