| 百合多糖的含量测定及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 李利华.百合多糖的含量测定及抗氧化活性研究[J].湖北农业科学,2011,50(14):2954-2957. |
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| 作者姓名： | 李利华 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中,723001 |
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| 摘 要： | 采用热水浸提法从百合中提取百合多糖,蒽酮-硫酸法测定百合多糖的含量,对百合多糖的抗氧化活性进行了初步研究。结果表明,百合粗多糖中多糖含量达到了52.96%;在不同的抗氧化体系中百合多糖均有一定的抗氧化活性,并且抗氧化活性与百合多糖的浓度呈一定的量效关系;对比维生素C试剂可知,在试验浓度范围内,百合多糖对O2-.和.OH的清除能力与维生素C相当,对NO2-的清除能力约为维生素C的1/5,还原能力约为维生素C的1/25。
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| 关 键 词： | 百合多糖 含量测定 抗氧化活性 |
Determination of Polysaccharide of Lily and Its Antioxidant Activity |
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| LI Li-hua.Determination of Polysaccharide of Lily and Its Antioxidant Activity[J].Hubei Agricultural Sciences,2011,50(14):2954-2957. |
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| Authors: | LI Li-hua |
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| Institution: | LI Li-hua(Chemical and Environmental Sciences,Shaanxi University of Technology,Hanzhong 723001,Shaanxi,China) |
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