| 平菇半纤维素酶酶学性质研究 |
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| 引用本文： | 孔丽娟,朱启忠,辛倩.平菇半纤维素酶酶学性质研究[J].湖北农业科学,2009,48(7). |
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| 作者姓名： | 孔丽娟 朱启忠 辛倩 |
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| 作者单位： | 山东大学威海分校海洋学院,山东,威海,264209 |
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| 基金项目： | 山东大学威海分校科研项目 |
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| 摘 要： | 在平菇产半纤维素酶条件及酶学性质初步研究的基础上,研究了酶的温度稳定性、pH稳定性,无机离子、反应时间对酶活性的影响.该酶底物浓度效应和米氏常数(Km)值测定结果表明,酶液在50℃以下有较好的热稳定性,pH值在4.4～5.4范围内剩余酶活较大,Mn2+、Mg2+对半纤维素酶有激活作用,Cu2+、Zn2+对半纤维素酶有抑制作用,米氏常数为7.39×10-2g·L-1,最少反应时间为25min.
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| 关 键 词： | 半纤维素酶 稳定性 无机离子 米氏常数 |
Study on the Character of Hemicellulase in Pleurotus ostreatus |
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| KONG Li-juan,ZHU Qi-zhong,XIN Qian.Study on the Character of Hemicellulase in Pleurotus ostreatus[J].Hubei Agricultural Sciences,2009,48(7). |
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| Authors: | KONG Li-juan ZHU Qi-zhong XIN Qian |
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| Institution: | Marine College of Shandong University at Weihai;Weihai 264209;Shandong;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hemicellulase stability inorganic ions Km |
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