| 武汉地区不同杂交组合半番鸭生产性能指标分析 |
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| 引用本文： | 王丽霞,武防杰,钱运国,叶胜强,喻婷,周华,程蕾,童伟文,冉志平.武汉地区不同杂交组合半番鸭生产性能指标分析[J].湖北农业科学,2009,48(8). |
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| 作者姓名： | 王丽霞 武防杰 钱运国 叶胜强 喻婷 周华 程蕾 童伟文 冉志平 |
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| 作者单位： | 1. 武汉市畜牧兽医科学研究所,武汉,430065
2. 华中农业大学动物科技学院,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 武汉市科技攻关项目，武汉市农业科学院攻关项目 |
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| 摘 要： | 采用不同番鸭与家鸭进行杂交,通过人工授精技术生产半番鸭,记录半番鸭0～10周龄体重、饲料消耗量,并于70日龄进行屠宰,测定各组屠宰性状、肉质性状指标并进行比较分析.结果表明,第Ⅳ组半番鸭(克里莫番鸭δ×樱桃谷鸭早)组合在10周龄的体重(4 288.0g)、胸肌重(610.0 g)、胸肌率(20.0%)、腿肌重(390.9 g)、腿肌率(12.8%)、瘦肉率(32.8%)等6个指标在4个杂交组合中均为最高,料肉比(2.8)最低;而第Ⅱ组半番鸭(克里莫番鸭×丽佳鸭)组合的胸肌重(351.8 g)、胸肌率(16.5%)、腿肌重(262.5 g)、腿肌率(12.6%)、瘦肉率(29.0%)指标为最低.在肉质分析指标中,第Ⅰ组半番鸭(中华黑番鸭×丽佳鸭)组合的胸肌、腿肌滴水损失最小(1.4%,1.1%),且熟肉率最高(57.9%,60.6%).
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| 关 键 词： | 半番鸭 生长性能 屠宰性能 肉质 |
Analysis on Production Performance Data of Different Crossing Mule Duck in Wuhan Area |
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| WANG Li-xia,WU Fang-jie,QIAN Yun-guo,YE Sheng-qiang,YU Ting,ZHOU Hua,CHENG Lei,TONG Wei-wen,RAN Zhi-ping.Analysis on Production Performance Data of Different Crossing Mule Duck in Wuhan Area[J].Hubei Agricultural Sciences,2009,48(8). |
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| Authors: | WANG Li-xia WU Fang-jie QIAN Yun-guo YE Sheng-qiang YU Ting ZHOU Hua CHENG Lei TONG Wei-wen RAN Zhi-ping |
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| Institution: | 1. Wuhan Institute of Animal and Veterinary Science;Wuhan 430065;China;2. Faculty of Animal Science & Technology;Huazhong Agricultural University;Wuhan 430070;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mule duck growth performance slaughter traits meat quality traits |
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