| 多菌复合固态发酵富硒豆粕的工艺优化 |
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| 引用本文： | 邱丰艳,陈柳花,林标声,杨小燕.多菌复合固态发酵富硒豆粕的工艺优化[J].湖北农业科学,2016(5). |
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| 作者姓名： | 邱丰艳 陈柳花 林标声 杨小燕 |
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| 作者单位： | 1. 龙岩学院生命科学学院,福建 龙岩,364012;2. 龙岩学院生命科学学院,福建 龙岩 364012;预防兽医学与兽医生物技术重点实验室,福建 龙岩 364012 |
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| 基金项目： | 福建省教育厅资助省属高校科研专项项目(JK2014051)，龙岩学院百名青年教师攀登项目(LQ2013026)，龙岩学院第三批教学改革项目(2014JY47)，福建省发改委省级战略性新兴产业技术开发专项项目([2013]577)，福建省中青年教师教育科研项目(JB13188) |
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| 摘 要： | 研究了移动袋装多菌复合固态发酵富硒豆粕的最佳生产工艺条件。选用地衣芽孢杆菌、酿酒酵母、产朊假丝酵母、嗜酸乳杆菌4种菌株,通过移动袋装固态发酵技术复合发酵富硒豆粕,利用响应面分析法对其发酵条件进行优化,并对产品进行品质检验。结果表明,豆粕富硒发酵的最优菌株配比为地衣芽孢杆菌∶酿酒酵母∶产朊假丝酵母∶嗜酸乳杆菌=2∶1∶2∶2;亚硒酸钠、豆粕、菌液接种量为影响发酵过程中重要的3个因素,其最佳配比为亚硒酸钠19.43 mg/kg、豆粕91.38%、菌液接种量11.62%,经验证试验,在该条件下有机硒转化率能达到55.48%;富硒豆粕发酵产品经检验,其直观评价、有机硒含量、营养成分、有害物质等指标均得到明显改善,符合国家《饲料添加剂安全使用规范》。豆粕经多菌株联合富硒发酵,其产品性能得到明显改善,是一种优质的富硒菌制剂和功能性蛋白饲料。
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| 关 键 词： | 固态发酵 复合菌 富硒 豆粕 响应面分析法 |
Optimization of the Solid-state Fermentation of Soybean Pulp Enriching Selenium by Compound Bacteria |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | solid-state fermentation compound bacteria selenium-enriched soybean pulp response surface method |
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