| 伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗沙门氏菌感染的作用 |
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| 引用本文： | 左伟勇,孟婷,郭成东,朱善元,张源淑,洪伟鸣.伴大豆球蛋白水解肽对小鼠抗沙门氏菌感染的作用[J].湖北农业科学,2011,50(5):984-987. |
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| 作者姓名： | 左伟勇 孟婷 郭成东 朱善元 张源淑 洪伟鸣 |
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| 作者单位： | 1. 江苏畜牧兽医职业技术学院/江苏省兽用生物制药高技术研究重点实验室,江苏,泰州,225300
2. 南京农业大学动物医学院,南京,210095 |
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| 基金项目： | 江苏省自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 选用21日龄昆明系清洁级雄性小鼠40只,随机分为5个处理组,即正常对照组和感染对照组(基础日粮+生理盐水,I组和Ⅱ组),伴大豆球蛋白组(基础日粮+伴大豆球蛋白,Ⅲ组),伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽组(基础日粮+伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽,IV组)和水解肽分离有效抑菌组分组(基础日粮+水解肽分离有效抑菌组分,V组)。预饲3 d后,除I组和II组外,其他各处理组灌喂液体总含氮量为10mg/mL,每只小鼠灌喂量均为0.5 mL。连续灌胃10 d后,于第11天将108CFU/mL的沙门氏菌分别灌喂除正常对照组的其他各组(剂量均为0.5 mL/只),24 h后采用摘除眼球法收集血液后,宰杀各组小鼠,取脾脏、肠黏膜,分析血清和脾脏中TNF-α、IL-6和肠黏膜组织中sIgA的变化。结果表明在小鼠发生沙门氏菌感染时,伴大豆球蛋白水解肽以及水解肽分离有效抑菌组分能显著降低小鼠血清TNF-α水平(P<0.05)和脾脏IL-6水平(P<0.01),提高脾脏TNF-α和肠道黏膜sIgA水平(P<0.01)。说明伴大豆球蛋白胃蛋白酶水解肽能提高动物机体免疫机能,抵御外源性沙门氏菌的侵袭感染,预防胃肠道疾病的发生。
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| 关 键 词： | 伴大豆球蛋白 胃蛋白酶 水解肽 沙门氏菌 |
Anti-infection Effect of Hydrolytic Peptides from Conglycinin on Salmonella typhimurium in Mice |
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| ZUO Wei-yong,MENG Ting,GUO Cheng-dong,ZHU Shan-yuan,ZHANG Yuan-shu,HONG Wei-ming.Anti-infection Effect of Hydrolytic Peptides from Conglycinin on Salmonella typhimurium in Mice[J].Hubei Agricultural Sciences,2011,50(5):984-987. |
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| Authors: | ZUO Wei-yong MENG Ting GUO Cheng-dong ZHU Shan-yuan ZHANG Yuan-shu HONG Wei-ming |
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| Institution: | 1(1.Jiangsu Animal Husbandry & Veterinary College/Jiangsu key Laboratory of Veterinary Biotechnologic Drug,Taizhou 225300,Jiangsu,China; 2.College of Veterinary Medicine,Nanjing Agriculture University,Nanjing 210095,China) |
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