| 工业不适用烟叶打叶复烤内在品质改善研究 |
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| 引用本文： | 米兰,熊珍,秦瑜,邱晔,胡群,代毕龙.工业不适用烟叶打叶复烤内在品质改善研究[J].湖北农业科学,2016(19):5144-5147. |
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| 作者姓名： | 米兰 熊珍 秦瑜 邱晔 胡群 代毕龙 |
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| 作者单位： | 中烟施伟策(云南)再造烟叶有限公司,云南玉溪,653100 |
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| 基金项目： | 云南中烟工业有限责任公司“配套SWM引进线的原料预处理工艺技术开发与应用”(2015GY02) |
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| 摘 要： | 研究了云南普洱、曲靖、新平和德宏4个地区的工业不适用烟叶打叶复烤后化学成分和感官质量的变化情况,并分析了化学成分与感官质量之间的简单相关关系。结果表明,经打叶复烤后工业不适用烟叶化学成分含量发生了一定的变化;感官评吸总分呈升高趋势,主要表现在香气质和香气量增加等方面;简单相关关系分析结果表明,化学成分中对烟叶感官评吸的影响从大到小为总糖、还原糖、两糖比、糖碱比、氮碱比、钾氯比。综合结果可知,打叶复烤不仅能有效提升工业不适用烟叶品质,还能为再造烟草原料紧缺提供有效途径。
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| 关 键 词： | 工业不适用烟叶 打叶复烤 化学成分 感官质量 |
Study on the Improvement of Internal Quality for Industrial Unavailable Tobacco by Threshing and Redrying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | industrial unavailable tobacco threshing and redrying chemical components sensory quality |
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