| 微生物发酵制备烟用酸角浸膏的研究 |
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| 引用本文： | 吴明美,李仙,郑琳,蒋美红.微生物发酵制备烟用酸角浸膏的研究[J].湖北农业科学,2020,59(7):180-183. |
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| 作者姓名： | 吴明美 李仙 郑琳 蒋美红 |
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| 作者单位： | 常德华馥生物技术有限公司,昆明650217,常德华馥生物技术有限公司,昆明650217,常德华馥生物技术有限公司,昆明650217,常德华馥生物技术有限公司,昆明650217 |
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| 摘 要： | 对酸角浸膏进行微生物发酵,应用SPSS软件对发酵工艺进行优化。卷烟加料试验表明,经过微生物处理后,在保留原有酸角浸膏柔和细腻香气的功能外,还能增加特殊的发酵香气,增加甜润感,降低刺激,对烟香的改善更加明显;发酵后的酸角浸膏挥发性成分种类和含量增加。
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| 关 键 词： | 微生物发酵 酸角浸膏 卷烟加料 化学成分 |
Research on microbial fermentation of Tamarindus indica L.and its application in tobacco |
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| WU Ming-mei,LI Xian,ZHENG Lin,JIANG Mei-hong.Research on microbial fermentation of Tamarindus indica L.and its application in tobacco[J].Hubei Agricultural Sciences,2020,59(7):180-183. |
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| Authors: | WU Ming-mei LI Xian ZHENG Lin JIANG Mei-hong |
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