| 降解大豆抗原蛋白枯草芽孢杆菌的筛选及发酵条件 |
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| 引用本文： | 石慧,赵述淼,梁运祥.降解大豆抗原蛋白枯草芽孢杆菌的筛选及发酵条件[J].湖北农业科学,2011,50(10):1969-1971. |
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| 作者姓名： | 石慧 赵述淼 梁运祥 |
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| 作者单位： | 1. 华中农业大学,楚天学院,武汉,430070
2. 华中农业大学生命科学技术学院,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 用不同来源的10株枯草芽孢杆菌菌株P1～P10发酵生豆粕,筛选到1株对大豆抗原蛋白7S伴球蛋白和11S球蛋白的降解能力均较强的P3菌株。采用P3菌株发酵生豆粕,对发酵条件进行pH值、接种量、料水比三因素三水平研究,发现在pH值为6.5,接种量为4%,料水比为1.0∶0.6,P3菌株可降解90%以上的抗原蛋白。
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| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 发酵 大豆 抗原蛋白 降解 |
Screening of Bacillus subtilis on Degrading Soybean Antigen Protein and Its Fermentation Conditions |
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| SHI Hui,ZHAO Shu-miao,LIANG Yun-xiang.Screening of Bacillus subtilis on Degrading Soybean Antigen Protein and Its Fermentation Conditions[J].Hubei Agricultural Sciences,2011,50(10):1969-1971. |
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| Authors: | SHI Hui ZHAO Shu-miao LIANG Yun-xiang |
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| Institution: | b(a.Chutian College;b.Life Science and Technology,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,China) |
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| Abstract: | |
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