| 条斑紫菜低温真空干燥特性研究 |
| |
| 引用本文： | 陈利梅,李德茂,叶乃好.条斑紫菜低温真空干燥特性研究[J].湖北农业科学,2010,49(5). |
| |
| 作者姓名： | 陈利梅 李德茂 叶乃好 |
| |
| 作者单位： | 1. 聊城大学农学院食品科学与工程系,山东,聊城,252059
2. 中国水产科学院黄海研究所,山东,青岛,266071 |
| |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划，青岛市科技计划，国家自然科学基金，国家科技支撑计划，国家高技术研究发展计划(863计划) |
| |
| 摘 要： | 研究了紫菜的低温真空干燥特性并建立了数学模型。结果表明,紫菜干燥受干燥温度和真空度的影响较大。在相同真空度下,温度越高干燥速率越快;在相同温度下,真空度越低,紫菜内部压力梯度越大,水分迁移越快,真空干燥速率越大,干燥所需时间缩短;紫菜干燥的最佳工艺参数为50℃,-0.05MPa;紫菜干燥的数学模型为单向扩散模型。
|
| 关 键 词： | 条斑紫菜 低温真空干燥 数学模型 |
The Low Temperature Vacuum Drying characteristics of Porphyra yezoensis |
| |
| CHEN Li-mei,LI De-mao,YE Nai-hao.The Low Temperature Vacuum Drying characteristics of Porphyra yezoensis[J].Hubei Agricultural Sciences,2010,49(5). |
| |
| Authors: | CHEN Li-mei LI De-mao YE Nai-hao |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
