| 酸化剂和益生素联用对肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 黄冠庆,曹要玲,黄晓亮.酸化剂和益生素联用对肉仔鸡屠宰性能及肉品质的影响[J].湖北农业科学,2013,52(6). |
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| 作者姓名： | 黄冠庆 曹要玲 黄晓亮 |
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| 作者单位： | 1. 广东海洋大学农学院,广东湛江,524088
2. 广州广牧丰生物技术有限公司,广州,510663 |
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| 摘 要： | 为了考察研究酸化剂和益生素联用对肉仔鸡屠宰性能和肉品质的影响,选择健康的1日龄“科宝500”肉仔鸡160只,随机分成4组,每组10只,4个重复.空白对照组饲喂基础日粮；试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂添加0.1％、0.3％、0.5％酸化荆和益生素组成的复合添加剂的日粮,试验期为6周.结果表明,酸化剂和益生素联用,当添加量为0.3％时可显著降低胸肌滴水损失(P＜0.05),添加量为0.5％时可显著提高腿肌率(P＜0.05)及显著降低胸肌滴水损失和胸肌率(P＜0.05).酸化剂和益生素联用对屠宰率、全净膛率、半净膛率、腹脂率、皮脂厚、肌肉pH值和色度、熟肉率及剪切力无显著影响(P＞0.05).
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| 关 键 词： | 酸化剂 益生素 肉仔鸡 屠宰性能 |
Effects of Acidifier and Probiotics Combinations on Slaughter Performance and Meat Quality of the Broilers |
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| HUANG Guan-qing
,
CAO Yao-ling
,
HUANG Xiao-liang.Effects of Acidifier and Probiotics Combinations on Slaughter Performance and Meat Quality of the Broilers[J].Hubei Agricultural Sciences,2013,52(6). |
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| Authors: | HUANG Guan-qing CAO Yao-ling HUANG Xiao-liang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | acidifier probiotic broilers slaughter performance |
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