| 温度对黄鳝消化酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 陈芳,杨代勤,阮国良,严安生.温度对黄鳝消化酶活性的影响[J].湖北农业科学,2005(5):102-104. |
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| 作者姓名： | 陈芳 杨代勤 阮国良 严安生 |
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| 作者单位： | 1. 长江大学生命科学学院,湖北,荆州,434025
2. 华中农业大学水产学院,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 教育部重点项目（03087）;湖北省十五重大科技攻关项目（2001AA201A01） |
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| 摘 要： | 研究了温度对黄鳝消化道内蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性影响。结果表明,温度会影响到黄鳝消化道内消化酶的活性,温度在20～55℃范围内,开始随着温度的升高,酶活性会逐渐增加,但温度继续升高到一定值后,则会逐渐降低。其蛋白酶的适宜温度为35～45℃;胰蛋白酶的适宜温度为35～45℃;淀粉酶的适宜温度为30～40℃;脂肪酶的适宜温度为25～35℃。
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| 关 键 词： | 黄鳝 温度 消化酶 |
| 文章编号： | 0439-8114(2005)05-0102-03 |
| 收稿时间： | 03 12 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年3月22日 |
Effect of Temperature on Digestive Enzyme Activities of Monopterus albus |
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| CHEN Fang,YANG Dai-qin,RUAN Guo-liang,YAN An-sheng.Effect of Temperature on Digestive Enzyme Activities of Monopterus albus[J].Hubei Agricultural Sciences,2005(5):102-104. |
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| Authors: | CHEN Fang YANG Dai-qin RUAN Guo-liang YAN An-sheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Monopterus albus temperature digestive enzyme |
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