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不同乙酰度壳聚糖的制备及抗菌活性的测定
引用本文:胡瑛,林建国,胡振,王开梅,杨自文,王常高,蔡俊.不同乙酰度壳聚糖的制备及抗菌活性的测定[J].湖北农业科学,2009,48(8).
作者姓名:胡瑛  林建国  胡振  王开梅  杨自文  王常高  蔡俊
作者单位:1. 发酵工程省部共建教育部重点实验室/湖北省工业微生物重点实验室/湖北工业大学生物工程学院,武汉,430068
2. 湖北省水产局,武汉,430060
3. 湖北省生物农药工程研究中心,武汉,430064
基金项目:湖北工业大学科研启动基金项目 
摘    要:通过高脱乙酰度壳聚糖的均相N-酰化反应,控制摩尔比制备一系列具有不同乙酰度而分子量相近的乙酰化壳聚糖,应用凝胶渗透色谱和光散射联用、电位滴定和傅立叶红外光谱手段表征产物的结构,并测试不同乙酰度壳聚糖的抗植物病原真茵活性,且制备一系列较高乙酰度而重均分子量(Mw)不同的水溶性壳聚糖,考察分子量对其抗茵性的影响.结果表明,1.0 g·L-1的酰化壳聚糖对葡萄灰霉病病菌、小麦颖枯病病茵、黄色镰刀茵和立枯丝核菌 4种植物病原真菌具有明显抗茵性,抗菌性随着乙酰基团的增加而增强,酰化壳聚糖和壳聚糖对葡萄灰霉病病菌和小麦颖枯病病菌的最低抑茵浓度(MIC)分别为0.5 g·L-1和1.0 g·L-1.较高乙酰度的水溶性壳聚糖具有抗茵性,随着重均分子量的下降,对黄色镰刀茵的抗茵性增强,而对其他3种菌的抗性下降.

关 键 词:壳聚糖  制备  乙酰度  抗真菌活性

Preparation and Inhibitory Activity to Phytopathogenic Fungi of Chitosan with Different Acetylation Degree
HU Ying,LIN Jian-guo,HU Zhen,WANG Kai-mei,YANG Zi-wen,WANG Chang-gao,CAI Jun.Preparation and Inhibitory Activity to Phytopathogenic Fungi of Chitosan with Different Acetylation Degree[J].Hubei Agricultural Sciences,2009,48(8).
Authors:HU Ying  LIN Jian-guo  HU Zhen  WANG Kai-mei  YANG Zi-wen  WANG Chang-gao  CAI Jun
Abstract:The structure of N-acetylated chitosan were characterized by GPC-LLS,pH titration and FT-IR. The antifungal activities of chitosan and its acetylated chitsoans against four phytopathogenic fungi Botrytis cinerea,Septoria Tritici,Fusarium culmorin and Rhizoctonia solani at pH5.4 were investigated. Meanwhile,preparation of water-soluble chitosan with high DA and similar molecular weight were studied and the effect of molecular weight on the inhibitory activity to phytopathogenic fungi was investigated. The re...
Keywords:chitosan  preparation  acetylation degree  antifungal activity  
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