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转基因水稻潜在致敏性的安全性评价
引用本文:胡小兰,陆长丽,纪丽莲.转基因水稻潜在致敏性的安全性评价[J].湖北农业科学,2012,51(16):3417-3421.
作者姓名:胡小兰  陆长丽  纪丽莲
作者单位:1. 扬州大学,江苏扬州,225127
2. 淮阴师范学院,江苏淮安,223300
基金项目:国家转基因生物新品种培育重大专项
摘    要:利用基因工程技术已经成功培育出抗虫、抗病、抗逆、耐除草剂和改善营养品质的转基因水稻,其安全性问题成为研究热点.对转基因水稻上市前进行严格和科学的安全性评估是当前一个亟待解决的课题,其中一项重要内容是评估转基因食品的致敏性.对当前国内外水稻过敏原的研究、对转基因食品潜在致敏性的安全性评价以及加工处理对致敏原的影响等研究进展进行了综述.

关 键 词:水稻过敏原  转基因水稻  潜在致敏性  安全性评价

The Safety Evaluation on Potential Allergenicity of Genetically Modified Rice
HU Xiao-lan , LU Chang-li , JI Li-lian.The Safety Evaluation on Potential Allergenicity of Genetically Modified Rice[J].Hubei Agricultural Sciences,2012,51(16):3417-3421.
Authors:HU Xiao-lan  LU Chang-li  JI Li-lian
Abstract:
Keywords:
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