| 钼蓝比色法测定笃斯越橘成熟果实中还原型抗坏血酸含量及体系优化 |
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| 引用本文： | 谭智文,宋春艳,郑美香,崔百会,宗成文.钼蓝比色法测定笃斯越橘成熟果实中还原型抗坏血酸含量及体系优化[J].湖北农业科学,2015(7). |
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| 作者姓名： | 谭智文 宋春艳 郑美香 崔百会 宗成文 |
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| 作者单位： | 延边大学农学院,吉林延吉,133002 |
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| 基金项目： | 吉林省科技支撑计划重点项目 |
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| 摘 要： | 以笃斯越橘(Vaccinium uliginosum)成熟果实为试材,以钼蓝比色法测定笃斯越橘果实还原型抗坏血酸(Reduced ascorbic acid,As A)含量进行条件优化。结果表明,3%偏磷酸-乙酸用量为100μL、5%硫酸和5%钼酸铵用量均为200μL、以去离子水补充至1 500μL,30℃干热恒温浴显色40 min,取出室温下放置1 h后,在700 nm下测定,所得数据稳定,准确性适合用于笃斯越橘果实As A含量的测定;测得含量为(40.20±6.23)mg/100 g FW。
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| 关 键 词： | 笃斯越橘(Vaccinium uliginosum) 钼蓝比色法 还原型抗坏血酸 测定与优化 |
Optimization and Determination of the Content of Reduction-type VC in Ripe Fruit of Vaccinium μliginosum with Phosphomolybdate-blue Spectrophotometry |
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| TAN Zhi-wen,SONG Chun-yan,ZHENG Mei-xiang,CUI Bai-hui,ZONG Cheng-wen.Optimization and Determination of the Content of Reduction-type VC in Ripe Fruit of Vaccinium μliginosum with Phosphomolybdate-blue Spectrophotometry[J].Hubei Agricultural Sciences,2015(7). |
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| Authors: | TAN Zhi-wen SONG Chun-yan ZHENG Mei-xiang CUI Bai-hui ZONG Cheng-wen |
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| Keywords: | Vaccinium uliginosum molybdenum blue colorimetric method reduced ascorbic acid estabished and optimization |
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