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辽宁滨海稻区水稻品种淀粉RVA谱特征的测定及应用
引用本文:毛艇,李旭.辽宁滨海稻区水稻品种淀粉RVA谱特征的测定及应用[J].湖北农业科学,2015,54(3):680-681,686.
作者姓名:毛艇  李旭
作者单位:辽宁省盐碱地利用研究所,辽宁 盘锦,124010
基金项目:环渤海辽宁增粮技术集成与示范项目(2013BAD05B07);耐盐高产优质水稻高效栽培技术示范推广项目(GCNT-LN-07)
摘    要:以食味品质好的日本品种作为对照,测定150个盘锦地区水稻(Oryza sativa L.)品种(系)的淀粉RVA谱及营养食味品质,并分析淀粉RVA谱特征值在品质育种方面的运用。结果表明,盘锦品种(系)直链淀粉、蛋白质及消减值均高于日本品种,而崩解值低于日本品种。按食味值把品种(系)分为低、中、高3部分,其中直链淀粉、蛋白质、崩解值及消减值在不同食味值区间内存在差异;食味值较高的品系其直链淀粉、蛋白质及消减值均较低;而崩解值较高。t检验显示,可以通过直链淀粉及蛋白质分析选择中、高食味值品系;而崩解值及消减值可以区分中、低食味值品系。

关 键 词:水稻(Oryza  sativa  L.)  RVA淀粉谱  品质育种

Determination and Application of RVA Profile Characteristics for Rice in Liaoning Coastal Region
MAO Ting , LI Xu.Determination and Application of RVA Profile Characteristics for Rice in Liaoning Coastal Region[J].Hubei Agricultural Sciences,2015,54(3):680-681,686.
Authors:MAO Ting  LI Xu
Institution:MAO Ting;LI Xu;Liaoning Province Saline and Alkaline Land Utilization and Research Institute;
Abstract:
Keywords:rice(Oryza sativa L  )  RVA profile characteristics  quality breeding
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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