西瓜的几种精加工方法

西瓜汁中含有大量葡萄糖、类胡萝卜素、维生素C、矿物质、枸杞碱和多种氨基酸,具有消热、止渴、利尿、降血压等功效。但目前大量西瓜用于鲜食,不仅利用率低,更主要的是阻碍了西瓜产业化的发展。以下介绍几种加工方法。1、西瓜翠衣选择青皮种,将瓜洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层即为西瓜翠衣(或称西瓜青)刨下,晒干。其性味甘凉,煎饮代茶,可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、咳嗽不止等疾病。2、西瓜酱用厚皮种,除去表层青皮后,切开,将瓜瓤削去,中间一层瓜皮洗净,切成碎块,置入绞肉机中绞碎(绞板孔…