|
|||||
|
|
| 国内外食品辐照标准现状及其发展建议 | |
| 引用本文： | 高美须,哈益明,周洪杰.国内外食品辐照标准现状及其发展建议[J].农业质量标准,2004(1). |
| 作者姓名： | 高美须 哈益明 周洪杰 |
| 作者单位： | 农业部辐照产品质量监督检验测试中心，农业部辐照产品质量监督检验测试中心，农业部辐照产品质量监督检验测试中心 北京 100094，北京 100094，北京 100094 |
| 摘 要： | 食品辐照是利用电离辐射(主要是指~(60)Coγ射线、加速器产生的电子束或X射线)与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应,对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术。它已被证明是一种有效的提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法。与其它食品加工方法相比,辐照处理具有操作方便,无二次污染,安全可靠以及经 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |