贮存温度条件对蔬菜基质中农药残留稳定性的影响 |
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引用本文: | 黄宝勇,肖志勇,欧阳喜辉.贮存温度条件对蔬菜基质中农药残留稳定性的影响[J].农业质量标准,2013(2):48-51. |
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作者姓名: | 黄宝勇 肖志勇 欧阳喜辉 |
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作者单位: | 北京市农业环境监测站,农业部农业环境质量监督检验测试中心北京,北京100029 |
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摘 要: | 本研究对蔬菜样品中农药残留稳定性和变化趋势进行考察,采用直接在匀浆样本中添加农药的方法,并且为避免每次取出称样反复解冻对农药降解产生影响,进行等分分装密封贮存。温度条件为室温(25℃左右)、冷藏(0~4℃)和冷冻(-18℃左右);贮存期最长为379天。结果表明,冷冻条件及高浓度农药稳定性较好。不同农药降解趋势不同,其中百菌清稳定性最差,常温时百菌清10天内约降解90%,冷藏和冷冻分别降解40%和20%。毒死蜱、聚酯类农药稳定性较高。不同蔬菜种类间的差异不显著。农药残留通常是微量分析,样品宜冷冻储存,并应在3天内检测。
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关 键 词: | 蔬菜 农药残留 降解趋势 温度 稳定性 |
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