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| 国内外食品辐照标准现状及发展建议 | |
| 引用本文： | 高美须,哈益明,周洪杰.国内外食品辐照标准现状及发展建议[J].农业质量标准,2004(1):36-38. |
| 作者姓名： | 高美须 哈益明 周洪杰 |
| 摘 要： | 食品辐照是利用电离辐射(主要是指^60Coγ射线、加速器产生的电子束或X射线)与物质的相互作用所产生的物理、化学和生物效应．对物质或食品进行加工处理的新型保藏技术。它已被证明是一种有效的提高食品安全性和延长食品货架期的食品加工方法。与其它食品加工方法相比，辐照处理具有操作方 |
| 关 键 词： | 食品辐照 食品加工方法 国际标准 国家标准 发展现状 卫生标准 工艺标准 管理 中国 |
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